MANAGED BY:
MINGGU
21 JULI
SAMPIT | PANGKALANBUN | PALANGKA | KOTAWARINGIN | METROPOLIS | BARITO | KOLOM | EVENT

PANGKALANBUN

Sabtu, 11 Mei 2019 15:06
Kerupuk Basah, Takjil Klasik untuk Berbuka
BANYAK PEMINAT : Kerupuk basah menjadi salah satu panganan yang dijual di pasar Ramadan Sukamara.(FAUZIANUR/RADAR PANGKALAN BUN)

PROKAL.CO, SUKAMARA - Panganan ini sudah tak asing lagi di lidah warga Sukamara. Bentuknya panjang bulat berwarna merah tua. Jika digigit terasa kenyal dengan rasa ikan gabus yang begitu kuat. Itulah panganan yang dikenal dengan kerupuk basah dengan pelengkap sajian berupa sambal. Kerupuk basah ini menjadi salah satu pilihan takjil favorit untuk berbuka puasa.

Tampilannya memang tak seperti umumnya kerupuk. Tapi penamaan kerupuk basah ini adalah karena sebenarnya panganan itu merupakan bahan kerupuk yang sudah matang dan belum diiris-iris untuk dikeringkan, namun langsung bisa dimakan sehingga munculah nama tersebut. Panganan ini biasa dijual di warung seharga Rp 5.000 hingga Rp 10.000 per batang.

Salsiah salah seorang penjual kerupuk basah menceritakan bahwa pembuatan kerupuk basah ini tidaklah sulit. Bahan yang diperlukan cukup sederhana seperti tepung terigu, daging ikan gabus giling, bawang putih, dan penyedap rasa. Semuanya diaduk menjadi satu, kemudian digiling dan selanjutnya direbus.

”Jumlah daging gabus sudah ada takarannya. Biasanya untuk delapan takar daging campurannya empat takar air. Tetapi jika untuk dimakan sendiri, lebih baik airnya sedikit agar ikannya lebih terasa,” ujar Salsiah.

Kerupuk basah ini rupanya tidak hanya disukai lidah warga Sukamara. Warga luar daerah seperti Pulau Jawa, Pontianak maupun Pangkalan Bun banyak meminta pasokan kerupuk basah ini. Bahkan di antara mereka ada yang meminta bumbu khusus, seperti lada agar citarasanya lebih gurih.

”Jika ingin rasanya agak pedas, biasanya mereka yang pesan dari Pulau Jawa minta bahan dicampur lada,” ujar Salsiah. (fzr/sla)  

 


BACA JUGA

Sabtu, 20 Juli 2019 15:53

Hakim PN Pangkalan Bun Turun ke Jalan

PANGKALAN BUN- Sejumlah pegawai dan hakim Pengadilan Negeri Kelas IB…

Sabtu, 20 Juli 2019 15:40

Anak Pecandu Lem Terima Pembinaan

PANGKALAN BUN – Kesediaan para orangtua yang menyerahkan anak-anaknya ke Kantor…

Sabtu, 20 Juli 2019 15:17

Seru dan Meriah..!!! Speedboat Racing Bakal Jadi Agenda Rutin

KUMAI – Puluhan speedboat beserta motorisnya tampak berkumpul di dermaga…

Jumat, 19 Juli 2019 14:53

Rapat Banmus, Bahas Agenda Dewan

KUALA PEMBUANG - Kalangan Dewan Perwakilan Rakyat Daerah (DPRD) Kabupaten…

Jumat, 19 Juli 2019 14:09

WOW..!!! Perempuan Dominasi Gugat Cerai, Pelakor Salah Satu Biang Keroknya

PANGKALAN BUN – Kaum perempuan di Kabupaten Kotawaringin Barat, Kalimantan…

Jumat, 19 Juli 2019 11:19

Juni - Juli Muncul 13 Hotspot di Kobar

PANGKALAN BUN- Kasus kebakaran lahan dan hutan di Kabupaten Kotawaringin…

Kamis, 18 Juli 2019 14:56

Marukan Jelaskan Asal-usul Lahan Sawit

NANGA BULIK - Mantan Bupati Lamandau Marukan akhirnya hadir dalam…

Kamis, 18 Juli 2019 14:52

Kapok Enggak..!!! Warga Tangkap Penjual dan Pecandu Lem

PANGKALAN BUN- Warga Desa Runtu, Kecamatan Arut Selatan, Kabupaten Kotawaringin…

Kamis, 18 Juli 2019 10:45

Terminal Penumpang Pelabuhan Kumai Diresmikan

PANGKALAN BUN - Bupati Kotawaringin Barat Hj Nurhidayah meresmikan terminal…

Rabu, 17 Juli 2019 16:43

Duh.. Kalah Lagi..Kalah Lagi..!!! Kalteng Putra Melorot di Posisi 13

BANDUNG – Kalteng Putra terseok-seok  di Liga 1 2019. Laskar…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia.
*