SAMPIT— Tim Penggerak PKK Kabupaten Kotawaringin Timur (Kotim) bekerja sama dengan Dinas Kebudayaan dan Pariwisata (Disbudpar) Kotim, menggelar lomba masak bernama ”Panginan Sukup Simpan”, Minggu (15/4) kemarin. Perwakilan dari 17 kecamatan di Kotim mengikuti lomba yang dipusatkan di Taman Kota Sampit.
Ketua PKK Kotim Khariyah Halikinnor menyampaikan, lomba masak ini salah satu upaya untuk melestarikan makanan khas Dayak. Sehingga, baik masyarakat di di desa dan kota terus mengetahui sajian makanan suku Dayak yang selama ini menjadi ciri khas lokal.
”Selama ini pembinaan PKK memang dilakukan hingga ke tingkat desa, sehingga kegiatan ini juga dapat menjadi salah satu bentuk sosialisasi makanan khas Dayak agar terus dilestarikan,” paparnya.
Dilanjutkannya, lomba masak ini memang sengaja digelar di Taman Kota, agar masyarakat yang datang dapat melihat langsung bagaimana bentuk ”Penginan Sukup Simpan” khas suku Dayak ini. Diharapkan masyarakat yang menyaksikan juga mengetahui identitas daerahnya sendiri. Sebab menurut Khariyah, jika tidak dengan cara seperti ini maka akan sulit untuk mempromosikan budaya yang ada di daerah ini.
“Tujuan utama dari kegiatan ini untuk benar-benar melestarikan masakan khas Dayak, sehingga masyarakat secara luas dapat mengetahui apa saja dan bagaimana bentuk dari makanan suku Dayak ini,” imbuhnya.
Sementara itu, Ketua tim juri lomba masak, Martha Ujai menjelaskan, Panginan Sukup Simpan ini merupakan bentuk prasmanan dari makanan khas masyarakat Dayak. Makanan yang disajikan harus makanan yang langsung dapat diambil, tidak lagi harus menggunakan tangan atau pisau untuk memotongnya.
”Seperti halnya ikan asin, jangan disajikan langsung satu ekor tanpa dipotong-potong, maka orang kesulitan untuk mengambilnya. Kehigienisan juga merupakan hal penting yang harus diperhatikan,” pungkasnya.
Sementara itu, pemenang lomba masak kali ini, juara pertama diraih PKK Kecamatan Mentawa Baru Ketapang, juara dua PKK Mentaya Hilir Utara, juara tiga PKK Pulau Hanaut. Kemudian juara harapan satu PKK Parenggean, harapan dua PKK Teluk Sampit dan harapan tiga PKK Kotabesi.. (dc/gus)
