SAMPIT-Sebagai salah satu upaya peningkatan konsumsi ikan di kalangan masyarakat Dinas Perikanan Kotawaringin Timur (Kotim) menggelar Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Kecamatan Tahun 2019. Kegiatan ini mengangkat tema ”Ragam Menu Masakan Ikan Untuk Menyehatkan Masyarakat, Mencegah Stunting dan Mencerdaskan Anak”, dan Digelar di aula Rumah Makan Cianjur,Rabu (4/9).
Lomba masak diikuti oleh TP-PKK 11 Kecamatan yang ada di Kotim, dengan Juri perlombaan berasal dari berbagai latar belakang yang memiliki kaitan dengan pangan, termasuk nilai gizi, inovasi resep baru, penampilan, citarasa dan, higienis, aman di konsumsi, dan keterampilan. Para peserta memasak secara langsung di lokasi acara dengan durasi waktu memasak selama 1 jam.
Kepala Dinas Perikanan Kotim Heriyanto menuturkan, penyelenggaraan lomba berjalan baik dan lancar, para peserta dengan maksimal menampilkan kebolehannya masing-masing.
“Ada beberapa hal yang menarik, ada masakan khas daerah yang baru muncul” sebutnya.
Menariknya lanjut Heriyanto, peserta dari Kecamatan Teluk Sampit membuat masakan sangat tradisional dengan bahan yang sedang viral saat ini, yakni tambahan pucuk Bajakah dan buah Lakum.
”Masakannya tidak menggunakan asam Jawa, tapi mengambil daun Bajakah, inovatif sekali ide ini,” ujarnya serya menyebut hasil pemenang lomba adalah murni keputusan dewan juri dan tidak dapat diintervensi, apapun hasilnya adalah hasil yang terbaik.
Hasil akhir dari dewan juri, Kecamatan Seranau keluar sebagai juara 1, disusul Kecamatan MH Utara juara 2, dan Kecamatan MB Ketapang juara 3. Pemenang juara 1 akan diikutkan ke lomba tingkat Provinsi pada tahun 2019 dan untuk tingkat nasional akan dilaksanakan pada tanggal 14 Desember di Jakarta.
Ketua TP PKK Kecamatan Seranau, Lesti yang hadir dalam lomba mengatakan tidak menyangka timnya bisa keluar sebagai juara.
”Kuncinya semangat, optimis dan kerjasama dari tim, karena kalau tidak ada kerja sama juga sulit, karena waktunya dibatasi” tandasnya.
Lesti menambahkan, ada 4 menu serba ikan yang mengantarkan Kecamatan Seranau keluar sebagai juara , yakni filet Tenggiri Saus Nanas, sop mutiara kan Tenggiri, tumis daun kelor ikan Tenggiri, dan nasi bakar pisang ikan Tenggiri. (yn/soc)
