PALANGKA RAYA – Pemerintah Provinsi (Pemprov) Kalimantan Tengah (Kalteng) bersama Bank Indonesia (BI) perwakilan provinsi ini, telah merencanakan penyediaan daging ayam beku guna mengurangi ketergantungan masyarakat terhadap daging ayam segar di pasaran, yang bisa saja membuat kekosongan stok.

Wakil Gubernur Habib Said Ismail mengharapkan, Hypermart dan Bulog yang ditunjuk sebagai penyuplai  mampu berkerja maksimal disaat tahap sosialisasi nanti. Bahkan diharapkan dalam masa sosialisasi Hypermart sebagai retail modern bisa memberikan diskon atau promo dalam batas kompetitif atau bersaing dengan harga daging ayam segar di pasaran.

“Kami sudah minta itu (harga diskon, Red), dan Hypermart menyatakan akan membicarakan hal tersebut kepada pimpinannya. Kan biasanya minyak gorong, gula dan lain sebagainya itu sering promo, maka kita minta ayam beku nantinya dapat promo juga,” katanya belum lama ini.

Menanggapi pernyataan Kepala Bulog sebelumnya, yang menyebutkan proses pembekuaan daging ayam berberda dengan kerbau dan sapi, Wagub memastikan bahwa hal tersebut bisa diatasi oleh pemerintah, tinggal bagaimana penyediaan alatnya saja. Seperti halnya mesin pembeku yang dimiliki Hyermar, di mana daging yang dimasukan bisa bertahan hingga tiga bulan.

“Dan bahkan BI Kalteng yang akan menyalurkan bantuan berupa freezer untuk Lembaga Latihan Kerja (PLK) atau asosiasi pedagang ayam, dan peternak ayam lokal. Dan untuk jangka panjang akan disiapkan freezer yang lebih besar oleh BI,” ucapnya

Wagub memastikan, penyediaan ayam beku ini akan terus dilangsungkan sembari melihat pangsa pasarnya saat sosialisasi. Tentunya langkah ini diharapkan mampu mengurangi permintaan daging ayam segar, yang setiap saat mengalami kekurangan pasokan dari luar.

Ayam beku yang mampu bertahan lama dipastikan sangat membantu, sehingga disaat stok ayam segar menipis atau bahkan kosong, bisa tercover oleh ayam beku yang tersedia di Bulog dan Hypermart.

“Sejak awal kesepakatan, kami sudah meminta pada penyuplai untuk menjamin ketersediaan stoknya itu. Yang penting diupayakan juga, daging ayam segar dan beku tetap ada di Kalteng untuk menekan inflasi,” bebernya. (sho/vin)